宝鸡门户网

　　宝鸡门户网提供宝鸡旅游信息、热点关注、国内国际新闻、宝鸡车市、美食房产、每日热点等相关内容，是宝鸡地区度和影响力的门户网站。网站创建于2012年8月，目前已经发展成为宝鸡市大规模、好口碑的门户网站，拥有全面的本地信息以及宝鸡地区旅游美食等资讯。宝鸡门户网站创办目的在于为网民提供新闻摄取网络平台，以关注百姓生活为己任，以引导网民健康上网为导向，以为宝鸡发展建言献策为主旨，以宣传宝鸡展示宝鸡新形象为旗帜。

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　　宝鸡特色美食：

　　豆花泡馍

　　豆花泡馍的原料由大豆、锅盔馍和各种调料三大部分组成，其制作方法是先将大豆挑捡洗净泡软，和水后用打浆机磨成豆浆，然后入锅煮熟，放入消泡剂搅匀消泡，再将石膏用水泡开，与豆浆同时倒入保温桶内，迅速加盖，过七八分钟后，就结成了凝固而洁白如玉的豆花。

　　西府扯面

　　扯面是陕西和山西的传统面食，已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊(sào)子等。扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。

　　岐山臊子面

　　臊子面又名“蛟汤面”，典出定居于岐山的周文王挥剑斩蛟龙的故事。岐山臊子面以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而著名，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。宋朝大文学家苏东坡曾写诗称赞：“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”

　　搅团

　　用面搅成的浆糊，在水滚时，一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，否则杂面会结块，不能和水分充分结合，以至于结块部分久煮不熟，既影响视觉，又影响味觉，也造成不必要的浪费。棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下，熟后配以调汁。

　　宝鸡岐山擀面皮

　　岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。

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